直火

じかび【直火】

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じかび【直火】

an open fire [flame]; a naked flame.

●じか火で肉を焼く grill [broil] meat (over an open fire [flame])

・この魚はじか火で焼くのが一番うまい. This fish tastes best broiled over an open fire [flame].

直火炊き cooking over an open flame.

直火焼き grilling; broiling; cooking over an open fire [flame].